家常扬州炝干丝（爽口有味）做法，扬州炝干丝（爽口有味）食谱与做法

汪曾祺笔下的扬州美食之一。
简单快手，鲜香美味。
你也试试吧！

用料  

扬州炝干丝（爽口有味）的做法  

1. 切丝

2. 煮开清水烫两分钟即可

3. 海米泡开，姜切丝，蒜叶切碎，其他佐料按口味适量添加

4. 干丝堆成小山，加入所有料

5. 推到，拌匀，开吃

小贴士

1.姜丝最好是嫩姜。
2.千张或者厚百叶都可以，其实就是豆腐皮，扬州人切后叫做干丝。厚薄款细按个人喜好随意调节。
3.开水略烫一下就行，本来就是熟的了。
4.海米没有也可以省略，加入更鲜。