家常24 hours injera with teff做法,24 hours injera with teff食谱与做法

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24 hours injera with teff的做法步骤图

用料  

Teff flour 60g
All purpose flour 45g
Whole wheat flour 45g
Starter 60g
Water 100g
Boiling water 105g

24 hours injera with teff的做法  

  1. 1.  大碗放所有面粉和starter,gradually added in the water and mixed like a dough first, 再用水慢慢洗开,盖好保鲜膜放室温/微波炉发酵23小时
    2. 第二天拿出发酵好的面团,直接倒入105g滚水,用勺子搅拌均匀,再次发酵1小时
    3. 1小时后水面糊分离,面糊有很多气泡,搅匀备用
    4. injera制作,参考《wheat injera》
    5. 吃之前,捲起來微波炉30秒再吃慎防唔熟

    24 hours injera with teff的做法步骤图 第2张
  2. 酸,但不够wheat injera spongy

    24 hours injera with teff的做法步骤图 第3张
  3. 24 hours injera with teff的做法步骤图 第4张
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