用料
牛胸肉/牛腿肉 | 500g |
盐酒生抽淀粉 | 适量 |
葱姜蒜碎碎 | 适量 |
老抽 | 适量 |
泡椒 | 6~10只 |
泡椒卤 | 适量 |
灯笼椒 | 1只 |
双椒爱牛肉的做法
牛胸或牛腿肉一斤切片,洗净沥干,盐酒生抽淀粉腌制半小时。
葱姜蒜切碎,泡椒6~10只,灯笼椒一只切块备用。
PS:腌制牛肉时加少量泡椒卤更入味。油锅烧热,牛肉下锅,大火翻炒变色后捞起待用。
葱姜蒜煸炒出香味后,放入泡椒灯笼椒,少量盐,加小半碗冷水盖上锅盖闷开。
打开锅盖,放入牛肉与灯笼椒一起翻炒,加适量老抽调味,炒熟后捞起装盆。
啥也不说啦,口水哒哒滴啦!开次!