灵感来源于豆浆,我用同样的方法做豆浆,细腻润滑无渣,只是豆浆要注意豆子的比例,我一般是25克干豆配300ml水,是一人份量。
虽然红豆薏仁已经是人尽皆知的老款祛湿茶,但最近用VITAMIX做出了新口感,超棒!
用料
薏米 | 20克 |
红豆 | 20克 |
水 | 300克一人份 |
红豆薏仁茶vitamix版的做法
红豆和薏仁洗净沥干后在铁锅里用小火炒熟,我是每种一斤一起炒了备用。大约需要20分钟左右,自己不太会掌握火候的话一定要用小火,否则会炒焦。炒好的时候会闻到红豆薏仁泛出的香味!
睡前把豆子泡在开水里,冷的纯净水也可以,早上起来用智能煮茶壶里用花茶程序煮一遍(就用泡豆的水煮,不够就再加点水),其实就是水开后煮10分钟左右,没有这种茶壶的话用锅子煮也是一样的。煮好后开盖稍微冷却几分钟。(如果是豆浆我会提前24小时左右泡生黄豆。
出来的红豆薏仁茶汤细腻柔滑,没有一点渣。
最后也是很重要的一步就是要立刻清晰破壁机打浆杯以及盖子,因为这种糊类的东西粘在杯壁上刚打完是很好洗的,等冷却了干了就很难洗了。打豆浆也是如此。
小贴士
我的比例打出来是有点稠的糊状,喜欢喝水一点的时候可以减少红豆薏仁的用量,和豆浆一样用25克豆子配300克水就会稀一点。