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在伊春吃了这道菜之后就一直念念不忘,凭借记忆的味道试验了一下,有九成相似了,差那一成就是没有伊春那么鲜的蘑菇
用料
鲜掉眉毛的小白菜炒蘑菇的做法
蘑菇撕成条,五花肉或里脊切薄片
锅烧热加底油,下肉片,炒干油脂,拨到一边。放葱花、一半的蒜末炝锅,加半勺生抽
蘑菇尽量挤干水分,下锅翻炒至九成熟,加少许蚝油
小白菜控干水分下锅,翻炒片刻,加剩余的一半蒜末,翻炒出锅
蘑菇的鲜,小白菜的甜,融合在一起特别的鲜美