太太乐跟做活动火热进行中!跟做菜谱赢好礼哦~
活动时间:每月第一个周一开启
活动时长:为期一个月
参与方式:在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做,上传自己的作品,次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3,送出精美大奖!
用料
鸡脯肉 | 200克 |
葱姜蒜 | 各5克 |
京葱 | 3克 |
料酒 | 20克 |
胡椒粉 | 5克 |
鸡精 | 5克 |
芝麻油 | 5克 |
辣油 | 20克 |
鲜贝露 | 10克 |
盐 | 3克 |
花椒粉 | 3克 |
糖 | 5克 |
《高阶菜谱》棒棒鸡的做法
将鸡脯肉洗干净,姜切片、葱切段。锅内加入水,烧开后装在碗里等会儿待用;锅内继续加入凉水,鸡脯肉下锅,放入葱段姜片。大火煮开,撇去浮沫,然后转中火煮8分钟。待鸡脯肉煮好后关火,撇去锅内的姜片和葱段。(煮鸡肉的汤可以留一小碗起来,不要全部倒掉,因为汤汁接下来有用处!)
将浸泡过凉的鸡肉放在菜板上,用擀面杖将鸡肉拍扁拍散,然后再用手把松软的鸡肉撕成鸡丝。
京葱切成细丝,摆在盘子边缘。将鸡丝放在盘里。
在调料碗里加入葱姜蒜末、酱油、鸡精、花椒粉、香油、辣椒油、红油、白芝麻、白糖、再将鸡汤加入调成汁。最后再把调好的汁均匀的倒在鸡丝上面淋上芝麻油,再撒点芝麻和葱花即可。
太太乐三鲜鸡精 :
太太乐芝麻油:
太太乐鲜贝露: