年糕是过年过节过生日升学等时候必吃的大吉大利之食，即可为一道菜，也可为一道主食，深受欢迎，吃多了排骨、肉丝年糕，对不爱肉食的人来说，不妨就做了一道蛋白质丰富的海参年糕，食而不腻，制做简单快捷，营养丰富，配上红酒更可口美味！
用料
| 开洋 | 30g |
| 海参 | 2—3只切断成小块 |
| 年糕 | 400g |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 姜丝 | 些许 |
| 香菜 | 50g |
| 蚝油 | 些许 |
| 生抽 | 些许 |
| 盐 | 些许 |
| 料酒 | 些许 |
| 干香菇 | 5朵切丝 |
| 食用油 | 20g |
海参年糕的做法
放食用油于锅里，油上放惹葱小段、姜丝、蒜片、香菇丝、开洋，盖锅盖闻香后，放海参、料酒、盐、生抽、蚝油，汁烧沸后放入年糕，加少许水，盖锅盖一会，待年糕软后鄱上翻炒，熄火以后加入香菜翻拌均匀，最后撒少许小葱花，装盘。
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小贴士
配红酒🍷更好吃😋