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用新鲜的豆角择洗干净后,用开水焯烫一下,冷水漂清,然后放太阳下暴晒,八九成干时采收后,冷却,切成段,搓盐,放入瓦坛子中发酵便可,用来炒肉,别样的美味。做汤、炒肉都非常滴合适。
用料
卜豆角炒肉的做法
卜豆角清洗两三遍,把多余的盐份洗掉,稍微炒干点,炒到有香味就行了,装盘
把肉片炒到变白
加入切好的青红椒,蒜片
把卜豆角加入一起炒
加点水,焖
焖一会后,放入切碎的青蒜叶
加味精,翻炒几下,出锅
小贴士
鲜肉可能换成腊肉,青红椒可换成白辣椒,根据个人喜爱自由搭配