家常黄油虾 我最喜欢的搬运本做法，黄油虾 我最喜欢的搬运本食谱与做法

最喜欢这个版本。
图片一直放手机。最近内存爆了，放上来储存。

自己不太会做，还在练习阶段。
建议点开每一张图片看，否则不是全图。
Bilibili 有视频。下次放链接。

用料  

黄油虾 我最喜欢的搬运本的做法  

1. 蒜末

2. 研磨粗盐

3. 橄榄油

4. 留两瓣蒜瓣，切片备用

5. 腌好的虾（蒜末➕盐➕橄榄油，拌好就可以了）
   下锅。
   翻面煎。
   捞起！⚠️
   个人建议不要太熟了，稍微两面变色就捞吧，后面还要返锅的。

6. 蒜片下锅。

7. 白葡萄酒炝锅。酒精味蒸发得差不多再下一步。
   不要急⚠️否则酒的酸味会残留。
   
   只需要白葡萄酒的香味留下来就可以了。
   不建议省这一步，家里有小孩，可以煮得差不多干了再下一步。

8. 在推荐白葡萄酒的品牌。

9. 柠檬汁

10. 她建议白葡萄酒和柠檬汁的总量减少一半，再下一步。

11. 无盐黄油

12. 加了黄油要煮5分钟。
    
    火要小，要不然黄油一下子就干了焦了。

13. 建议室温黄油。
    提前切小方块放出来，用的时候就是室温了吧。冬天另议。

14. 入 🦐

15. 当正餐吃的话，这时候可以拌煮好的意面进去。

16. 这个状态有点干了。

17. 汁收干了的话，可以放点水。

18. 这个状态就对了。

19. 最后撒上欧芹。

20. 成品。沾面包吃。
    西餐厅里，是前菜。