家常爱心料理|猪肚鸡（沙姜沾料）做法，爱心料理|猪肚鸡（沙姜沾料）食谱与做法

原方来自
原方没有记录高压锅时间，炖锅时间
记录清洗方法

用料  

爱心料理|猪肚鸡（沙姜沾料）的做法  

1. 找个这么大的盆

2. 洗猪肚，戴手套，图上是处理好的
   不要沾水，翻过来，倒淀粉，用力把黄色异味的东西搓下来，冲洗，再倒面粉一碗，继续搓
   冲洗后，沥水，四勺盐继续搓，搓到盆里有黄色的水，冲洗，再加盐搓。
   倒入少许醋和水，再继续揉搓4分钟。
   冲洗干净，冷水泡5分钟。
   准备一锅水，倒一点黄酒，两片姜，几粒花椒，猪肚冷水焯水到开锅，捞出来冲洗，用剪刀去掉黄色的黑色的还有肥油。
   

3. 鸡切块冲洗血水，沥干加胡椒粉，塞到猪肚里，用线捆扎
   炒锅少许油，小火煎一会猪肚

4. 高压锅下几粒花椒，姜片，煎好的猪肚鸡和水，上汽后十分钟，放气，图上状态
   去掉顶盖中火10分钟。
   转到炒锅里，中火到汤浓白，加入牛奶（慢慢加，确认味道），加盐加胡椒，煮10分钟，加枸杞再5分钟，出锅

5. 小米辣两根，沙姜两块，切碎放调味碗里，热锅烧油，倒进去，加生抽，试下咸淡，猪肚和鸡肉可以沾着吃