自制酥点的做法和图解 好吃的自制酥点家常做法

儿子不爱吃豆沙，我也一直觉得买的豆沙太甜了，所以做了这个核桃芝麻花生馅儿的酥点。

用料  

自制酥点的做法  

1. 第一步，玉米油，荤油，糖倒一起，打蛋器打一下，帮助糖融化，同时荤油也可以起发。然后分两次加入鸡蛋液，继续用打蛋器打，打至发白。

2. 第二步，加入面粉，最好筛入，更均匀些。揉成面团，用保鲜膜包起来放冰箱里冷藏一个小时左右。

3. 第三步、醒面过程中，准备馅儿料。
   把这些东西弄碎，擀面杖擀或者什么方法都行，有点颗粒感更好吃。我用原汁机摇的，不带头摇

4. 然后就是想办法让这馅儿成团。我加了熟的糯米粉，红糖，蜂蜜，一点点水。这个熟粉就可以用面粉炒一下，也可以超市买油炒面。就像五仁月饼馅儿，很香。尤其是我把熟芝麻我摇碎了加到了里面。

5. 馅儿准备好了，面也差不多了。拿出来，放保鲜膜上擀开。隔着保鲜膜擀，一是不沾擀面杖，二是方便整型。

6. 把馅料捏成长条放这个面片上卷起来。在保鲜膜上操作的好处又来了，抻着保鲜膜卷很容易，不然容易断。

7. 卷成长条，把多余的地方可以切掉，也可以卷起来。刷蛋黄液，撒上芝麻，然后切成段儿放烤盘里。

8. 上下火180度左右，烤20分钟左右就可以了。

9. 特别酥。又搭配了一杯鲜榨石榴汁，我儿子特别喜欢。

小贴士

这个用了猪油和玉米油代替了黄油，经济实惠还没有黄油那么大的气味。用玉米淀粉更起酥。