家常青椒酿肉&茄子夹肉做法，青椒酿肉&茄子夹肉食谱与做法

用料  

青椒酿肉&茄子夹肉的做法  

1. 猪肉泥中加入生抽，老抽，蠔油，鸡蛋，芝麻香油，香草盐(自制)搅拌均匀，再多加入些葱末姜末搅拌均匀备用

2. 青椒洗净去籽

3. 青椒里塞满调好的肉馅儿

4. 热锅加少许油先煎肉馅儿那面定型

5. 再煎四周

6. 加适量水，放生抽蠔油调味儿，中火煮20分钟左右

7. 如果菜汤量多加少许水淀粉收汤，淋些香油就可以出锅了👌️

8. 大圆茄子洗净去蒂，对切成四块儿，每块再切成风琴片

9. 在每片间加入调好的肉馅儿

10. ①热锅凉油先炸两粒大料，再放葱段姜片蒜片炒香
    ②倒入适量清水，加入生抽老抽蠔油调下味道，烧开
    ③放入夹好肉馅儿的茄子，盖上锅盖中火煮30分钟左右

11. 出锅前淋几滴香油~哇哇哇~太香了😋️