培根香肠卷是由猪绞肉、培根、香肠腌酱为主要食材做成的一道菜品,是一道美式菜肴。脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;
下班回到家,就是温馨的家庭时光,不妨做一道培根香肠卷。烤好后的香肠外脆里嫩,大人小孩都喜欢。并非制作方法简单的菜肴就不可口,相反,我觉得是一种幸福的行为。
用料
主料 | 培根、小肠仔 |
辅料 | 椒盐、黑胡椒粒、花生油 |
龙莱烤具 | 不锈钢硅胶油刷,不锈钢食物夹,牙签,天然机制果木炭,炭桶,不锈钢炭夹 |
龙莱烧烤炉 | 月光宝盒(黑色) |
烧烤方法 | 采用三区间接加热法,中温烧烤(175℃-190℃) |
【烧烤食谱】培根香肠的做法
准备好培根、小肠仔
用培根把小肠仔卷好后,用牙签固定好
将烧烤炉采用三区间接加热法,中温加热至170-190度,加热五分钟。
用烧烤刷将烤网上薄薄刷上一层花生油
将固定好的培根肠仔放至烤网上,盖上炉盖,焖烤10分钟。
焖烤10分钟后,打开炉盖,均匀撒上少许椒盐和黑胡椒粒,均匀刷上少许花生油,翻转另一面,继续焖烤8分钟
取出香喷喷的培根肠仔。
小贴士
焖烤技巧:
1、静置5分钟,可以使香肠内的温度升高5度,口感更佳
2、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合,进行加热焖烤,可以100%保存食物本身的水分,焖烤时受热均匀、口感更佳。
3、在烤网上刷上薄薄一层油,可以有效延长烤网的使用寿命和不让香肠粘贴到烤网上。
4、将烧烤炉升温至中温(175℃-190℃),加热5分钟,可以保证烧烤炉内的温度。