【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】
*本食谱出自@emosu
用料
鸡腿肉 | 2个 |
洋葱 | 1/3 |
芋头 | 3个 |
土豆 | 1个 |
南瓜 | 一片 |
甜豆 | 若干 |
藕 | 2个 |
胡萝卜 | 1/2 |
香菇 | 几朵 |
调料(腌制鸡腿) | |
黑胡椒 | 1 克 |
盐 | 1 克 |
料酒 | 3克 |
耗油 | 2克 |
酱汁 | |
酱油 | 两勺 |
料理酒 | 11勺 |
味淋 | 1勺 |
秋日筑前煮【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
食材准备
腌制鸡腿肉,鸡腿肉剔骨,黑胡椒1克、盐 1 克、料酒3克,耗油2克,腌制。
整理蔬菜,根状蔬菜切块,甜豆去筋。
煎鸡腿肉,开锅,热锅冷油,鸡皮朝下。注:铸铁锅煎肉油温较均匀,如用平锅可有焦色。自行选择。
煎好的鸡肉夹出,留底锅爆炒葱姜洋葱,放入所有蔬菜除了甜豆,煮15分钟。
调酱汁:酱油两勺,料理酒11勺,味淋1勺,加入蔬菜锅中。
鸡肉切块准备。
开锅码上甜豆和鸡肉,关火闷三分钟。。
开吃,配饭与面包都可,饭上可放濑户松。