这个季节正是桃子丰收的季节,桃子的季节性很强,想要长期保存,吃到美味可口的心怡桃子,那么你只能把它做成干品保存,无需繁琐的步骤,只需要大太阳晒晒,你想吃的时候就能吃到可口美味原汁原味的桃片啦!
用料
白糖 | 20克 |
新鲜硬桃子 | 3个 |
让你心动的无添加桃脯的做法
选新鲜味甜脆桃三个(黄桃也可以),用果蔬剂洗干净控水。
去核切片,不用切太薄。
加入20克白糖腌制一下桃片,使桃片微微出水。
大概糖渍半小时左右就出水了,连糖水一起倒入平底锅小火熬五分钟左右,不停翻动均匀受热,桃片微软时关火,糖水中浸泡二小时,翻动几次。
取干净的蒸隔码上糖渍桃片。
选择干净无尘的地方在大太阳☀️下暴晒,我是在阳台里打开玻璃窗挂晒的,这个时候上海天气37~38℃,晒二天即可,中途翻面几次,桃片不粘手即可。
这是晒了第一天的样子。
二天后发现已经特晒得别干了。
装食品罐里保存,没两天就被我灭了,原汁原味无添加,特别好吃!有时间的时候我要多做点存货,慢慢吃!
小贴士
1、桃子要选用偏硬的鲜桃,太软的不好成型,选吃口甜的基本放很少糖,能吃到原汁原味的桃子味。
2、露天晒时要防止有灰尘,注意用纱布遮盖。