家常简单、Q弹的面皮（不洗面）做法，简单、Q弹的面皮（不洗面）食谱与做法

综合下厨房面皮的帖子，找到了自己喜欢的配方，记录下来。3人份的量。

用料  

简单、Q弹的面皮（不洗面）的做法  

1. 面粉、红薯淀粉、盐按照比例添加。

2. 加300克水，搅拌15分钟。我用面包机搅拌的，开始的时候需要用筷子辅助搅均。再加110克水搅拌至顺滑。

3. 面糊过滤后，披萨盘刷油，倒入面糊。

4. 水开后，大火蒸1-2分钟，鼓大泡；把披萨盘放在冷水盆中，揭下面皮。

5. 混合调料水的材料，天冷了，可以把调料水加热一下，面皮拌匀。吃了一半才想起来拍照。

6. 酿皮：500克面粉、2克碱、5克盐。