疫情肆虐,唯有宅家吃吃喝喝最能慰藉心灵。吃肉才能有满足感。 下一步,动起来,五公里🏃🏻🏃🏻🏃🏻
用料
五花肉 | 600克 |
老抽 | 0.5勺 |
姜 | 15片 |
冰糖 | 50克 |
花雕酒 | 1瓶 |
盐 | 适量 |
好吃且好做的红烧肉的做法
购物APP上五花肉的照片如此好看
主要材料:五花肉、姜片、冰糖、花雕酒
五花肉改刀大方块
盐水浸泡肉块十分钟
炒糖色:锅内放少许底油,凉油放一勺冰糖,慢慢炒化,待冒泡时倒入一小碗开水
炒好的糖色盛出备用
炒锅不放油,直接放浸泡后沥干水分的肉块煸炒,把油脂都煸炒出去
砂锅底铺一层姜片,再把煸好的肉块码进去
码好后开火
加糖色一小碗、冰糖三勺、老抽半勺(千万不能多)、花雕酒一瓶(要没过肉)
大火烧开改中小火,两个小时慢炖
两个小时汤汁快收干时加少许盐调味
大火把汁收浓就可以出锅了
配一碗米饭,不油不腻,超好吃,好满足😋😋😋