用料
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 适量 |
鸡肉 | 适量 |
腌制鸡肉调料汁: | |
胡椒粉 | 几克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
葱 | 几根 |
姜 | 几片 |
蒜 | 几瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
辣椒 | 2个 |
木耳胡萝卜炖鸡肉的做法
准备材料:
鸡肉洗净沥水,用以上调料汁腌制;
蒜姜切碎;
辣椒切丁;
木耳泡发后切丝;
胡萝卜削皮切丝;
葱切丁或者切段。起锅烧油,鸡肉煸炒至变色后捞出,另起锅烧油,
①下胡萝卜丝煸炒至半软,
②再下葱姜蒜末辣椒爆香,下1勺豆瓣酱炒出红油,再下鸡肉和木耳翻炒至听到木耳的爆声时下葱段/葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士
配菜也可以更换,
没有木耳可以用青瓜代替。