连着下了不知道多久的雨,久违的周末也略显阴沉,赶紧做点好吃的恢复元气!
这次葱油的比例可以无限放大(我做的是一人份),完成之后密封保存,下次可直接取用
用料
葱 | |
糖 | 5g |
生抽 | 10g |
老抽 | 10g |
油 | 20g |
挂面 | 1人份 |
vol.38 舔盘葱油拌面 #煮男养成记#的做法
油放一碗中,生抽老抽糖放一碗中,葱去白切段
热锅倒油,加葱小火一直加热,直至葱变黄
加入生抽混合液,搅拌,很快就会冒很多泡泡,此时一手把锅举起离火,一手继续搅拌,我用的勺子,直至泡泡全无;锅放回继续加热20秒并搅拌,关火,葱油就制好了
另起一锅煮面,面熟后捞起装盘倒入葱油,搅拌均匀,即可开吃
小贴士
有一种经历叫做舔盖,没想到这次多了一种经历叫舔盘。这个酱汁偏杭帮,口感微甜,如果不习惯的,糖量可以减半
属于特别好吃那种,但千万别吃太快,会消化不好