家常簡單快手Q彈寧波年糕做法，簡單快手Q彈寧波年糕食谱与做法

我特別愛吃軟Q的點心，除了涼糕、麻糬，像寧波年糕，因為半夜突然想吃炒年糕，備料到蒸好不到一小時，放涼久可以馬上吃囉！😋😋😋😋😋

用料  

簡單快手Q彈寧波年糕的做法  

1. 將糯米粉及粘米粉放入盆中用快子先攪拌一下，慢慢倒入溫水用筷子攪一攪，保留10-20cc視米團軟硬狀況慢慢添加

2. 揉成糰加入食用油再揉勻

3. 取出米糰的十分之一放入沸水中煮熟做粿粹，將煮熟的粿粹撈起放入生米團中揉合成均勻的團狀。
   怕燙手我都將粿粹用剪刀剪成小塊，將米糰攤開再將粿粹放入折疊起來與生米團揉合成均勻的團狀。
   

4. 整型
   揉搓均勻的米團大約分成7等份,每份約40g，然後間隔整齊放入墊上不沾烤紙的蒸籠內
   

5. 水沸騰中火蒸20分鐘即可
   完全冷卻放冰箱冷藏，吃時再切片

小贴士

加入一團熟煮熟的粿粹混合,米年糕會更柔軟有彈性