用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 4个 |
青葱(只选用绿色部分) | 1根 |
糖、盐、白胡椒 | 少许(看个人口味) |
番茄沙司 | 1勺 |
海鲜汁(蚝油也可) | 半勺 |
牛奶 | 1勺 |
帕玛森奶酪 | 少许(看个人口味,可不加。) |
番茄炒蛋的春天的做法
蛋+白胡椒+牛奶+帕玛森,搅拌均匀。
锅内油热后,放入蛋液,用的是美式烧法,炒到8层熟装盘备用。
番茄切片,锅内油热后放入,炒至出汁水。
放入鸡蛋,让其充分吸收番茄的汁水。
所有调料入锅,并加一小碗水;略收汁后锅内撒上葱花,待葱香四溢装盘。
装盘后表面再次撒上葱花