强大的盒马让我在家躺着也能一小时内买齐椰子鸡的所有配料,万能下厨房更是让我半小时就掌握了制作椰子鸡的要领。互联网时代万岁!
我这锅因为贪吃放了足足四个椰子,当时吃着爽,饭后火葬场...油脂太高了真的不好消化...所以下面配方改成三个,希望大家吃得健康吃得快乐~
用料
椰子 | 3个 |
文昌鸡 | 半只 |
沙姜 | 一把 |
金桔柠檬 | 100g |
小米辣 | 一把 |
香菜 | 一把 |
葱花 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
竹笙 | 一盒 |
豆腐 | 半盒 |
荔浦芋头 | 1/4个 |
有机白菜 | 8片 |
活鲍 | 8只 |
四个椰子 🥥鸡的做法
鸡肉泡除血水,放姜片料酒飞水过凉备用。
鲜竹笙花清洗取缔切段备用。
锅内放1/3饮用水,加入处理好的鸡块和竹笙,2个椰子肉切条,一起煮10分钟。
清水煮鸡的时候将2个椰子水和1个椰肉放料理机打均,打好后(如不喜欢浮沫可以过滤)直接倒入锅中继续煮沸。煮沸五分钟后加一勺盐,关火准备上桌。
还剩一个椰子水,可以这个环节就加入或者下一轮加汤用。期间准备蘸料:小米辣切圈,沙姜打碎,香菜葱花适量,倒入海鲜酱油,挤入小柠檬汁儿。
先喝一口汤,感觉灵魂都升华了,再夹鸡肉蘸料。人间太值得!
北京的盒马能迅速配齐这一碗调料,尤其是沙姜,感谢马爸爸!!
肉吃得差不多了,没有电磁炉所以锅子端回厨房煮鲍鱼啦。
杀好后切片,烫一下就能吃。
再下些白菜豆腐芋头,滚三五分钟端回来继续吃!
真的好幸福!
小贴士
如果有电磁炉就更省事儿啦!