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用料
葱油拌拉面的做法
青葱切段,去掉葱白,油稍微热下葱段小火熬煮至变色,加入调料煮至起泡即可。
水加入盐搅拌均匀,倒入高粉揉至表面光滑,醒面30分钟。搓成长条状,切约16等份,搓长条小拇指粗细,排好在盘中刷油醒面2小时以上。
两手握着面团两端往左右拉,同时上下弹打在面板上,折叠面条,再继续拉到满意为止。
锅底气泡把面扔进锅中,轻轻的搅动让面条分开,待面条飘起来就是熟了。
煮熟的面团加入2汤匙葱油加入配菜即可。
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