用料
龙利鱼 | 1条 |
魔芋丝 | 1袋 |
豆腐 | 1盒 |
柠檬、盐、黑胡椒、剁辣椒 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
料酒、蚝油、花椒油、芝麻油 | 各1勺 |
柚子醋、鲜酱油 | 各2勺 |
蒜 | 2瓣 |
减肥餐 - 龙利鱼蒸豆腐的做法
蛋清、盐、黑胡椒、料酒、柠檬(用了提前做好的柠檬汁冰块)搅拌均匀。
龙利鱼洗净,用厨房纸吸干后斜切片。
将龙利鱼放入步骤1,静止2小时左右。
魔芋丝洗净后,放水里浸泡备用。
所有调料混合,并加入2瓣蒜泥搅拌均匀(家里没有新鲜大蒜,此处用了油浸番茄里的蒜,多添了一丝迷迭香的味道)。
豆腐内水倒掉后,切片。
魔芋丝铺于盆底;再铺上豆腐;再铺上鱼片;倒入步骤5的调料;喜欢吃辣的可加一些剁辣椒(不吃辣的可好用柠檬片);100度蒸20分钟即可。