妈妈美食,妈妈知道我爱做饭,但是酥饼我还是最爱吃妈妈用农村的大铁锅烙的,虽然卖相没那么好看,但是口感绝对第一☝️
用料
油 | 20克 |
水面普通面粉 | 800克 |
水 | 面粉吸水性不一样,活的软一点 |
鸡蛋 | 2个 |
油面 | 500克 |
鸡油 | 100克 |
猪油 | 100克 |
不用醒面,不用发面,几分钟就做好一咬直掉渣的酥饼的做法
水面分成两部分
油面分成两部分,包裹在一起
擀成圆形大饼
对折两条,中间切开,每一个都是这么大的小剂子
包上适当的白糖
每一个都包好
擀成小饼
铁锅烧热,一定要小火,要不然容易一下就糊了。一定要等饼鼓起来才算熟,不是有颜色就熟了。
一大盖帘的酥饼就做好啦
一咬直掉渣
再配一碗老黄瓜土豆汤,酸溜溜,一口气两碗汤四个酥饼,完美
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