过年宅家,初三刚好是情人节。
快来做这款好吃又好上手的粉色爱心麻薯吧。
用料
黄油 | 17.5克 |
奶 | 31克 |
鸡蛋 | 34克 |
麻薯预拌粉 | 145克 |
草莓粉 | 3克 |
盐 | 1克 |
爱心麻薯,小白也能轻松上手的满满仪式感的做法
准备好所有食材
鸡蛋、牛奶、盐混合水浴加至温热,倒入麻薯粉,搅拌成团。
加入黄油
揉成光滑面团。
加果蔬粉揉匀。
分隔成约22克一个,10个小剂子。
搓成水滴状,一头用刮刀切开。
入预热好的烤箱,热风功能180度烤20-25分钟,中途盖锡纸。
出炉放凉。
糯叽叽的爱心麻薯做好了。
小贴士
💗面团需要做造型,粉量会较普通款稍多一些,造型起来更方便。心形造型参看图八。
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💗麻薯预拌粉,各品牌不同,吸水率会有很大差别,需要相应调整。做麻薯可以用植物油,但是用黄油更香。
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💗手工揉面大约5分钟左右,揉不到位和过度揉面都会影响后期的蓬发,面团揉至光滑即可。
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💗烤制中期需要加盖锡纸,不然上色过深就不好看了哦。