家常湘魂燃烧的辣味春饼做法，湘魂燃烧的辣味春饼食谱与做法

今天立春！自己动手吃个春饼（就是烙饼）哈哈哈大饼卷自己喜欢吃的鹅已！

用料  

湘魂燃烧的辣味春饼的做法  

1. 开水加入面粉，揉成团，室温醒面40分钟。

2. 一个鸡蛋+半个蛋壳的水，摊成蛋饼再切成鸡蛋丝

3. 牛肉切成条，加入蚝油（可以不加）生抽  黑胡椒  花雕酒  抓匀腌制20分钟

4. 热火热油爆香花椒和干辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油，加入青椒、蘑菇、包菜、牛肉炒熟备用

5. 醒好的面团一个剂子50g，一面抹油

6. 两个剂子叠在一起擀成饼，抹油为了烙饼之后方便撕开，可以一个一个烙，但是两张饼一起快，而且有一面会比较软，一面比较脆

7. 小火烙饼，因为我擀饼皮两面都粘了一点油，所以锅内不用加油，自己调整油的用量，烙成金黄色反面

8. 趁饼不注意，撕开变成两张，软的那一面抹辣味黄豆酱，再加入已经炒好的菜码

9. 吃！因为在国外买不到豆芽，所以馅料炒的自己喜欢的，春饼卷一切，自己喜欢吃啥就卷啥！

小贴士

一定用开水揉面，用筷子搅成絮再手揉。尽量不要用高筋面粉，菜凉了可以微波炉叮一下~