阳荷是一种多年生的草本植物,属于姜科姜属,主要是分布在我国江西、广西、四川、广东等的地区。它也属于是野生蔬菜,通常能够生长到1.5m左右,花苞片为红色,花冠为白色。
其实阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,具有较高的药用价值。
今天就做一道美味的阳荷炒肉片吧~
用料
阳荷 | 250克 |
猪肉 | 150克 |
辣椒 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 3片 |
盐 | 20克 |
破土而出的美味—阳荷的做法
这是自家生长的阳荷,摘取已完全出土的阳荷。一般各大超市也是有的售卖的。
将食材洗净备用,阳荷需要多清洗几遍,因为是从泥土里冒出来的,外层叶片沾有一些泥土。
阳荷切片备用。
瘦肉切片,加入一勺生抽,腌制5分钟。
热锅冷油,油5成热时加入切好的辣椒、姜片,翻炒爆香。
放入腌制入味的肉片,翻炒至断生变色。
放入阳荷片,放入盐,大火翻炒2分钟左右。
一道完美的阳荷炒肉出锅咯。
小贴士
阳荷有一股很特殊的香味,不建议添加味精,特别钟爱的厨友可以自行添加哟。