很喜欢洋葱土豆这个组合,做成丹波面包必定香飘飘又好吃!所以写下来记录一下!
改编自@Sunny_Kreglo和@一只有猫病的Sunsun
用料
中粉/高粉 | 100克 |
全麦粉/黑麦粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒粉 | 10转 |
孜然粉 | 1小勺 |
泡打粉 | 8克 |
混合香草 | 1小勺(可选) |
油 | 15克 |
牛奶 | 100克 |
土豆 | 半个 |
洋葱 | 1/4或半个 |
菠菜 | 1小把 |
洋葱土豆丹波的做法
土豆洋葱切小块,锅里放油,煎一煎(我这里的土豆还是切的有点大了,可以再小一点)
菠菜洗干净,太长的话,折成两段。我用的菠菜苗,我就没切把干性材料放在一个大盆里,搅拌均匀
倒入油,用手搓成粗沙状
倒入牛奶,粗略搅拌一下。还很湿的时候,把洋葱土豆和菠菜扔进去,再用手粗略搅拌,一定不能过度搅拌啦!
移到烤盘上,大概整成圆形,撒粉,静置15分钟
放入预热200℃的烤箱,烤20-25分钟
洋葱土豆菠菜丹波
我放了一个土豆,有点多了,面包都看不见了(放的是黑麦粉,所以黑黑的)这是上次做的洋葱土豆青椒丹波,放的是全麦粉
小贴士
1. 烤干的菠菜吃起来脆脆的,有紫菜的味道
2. 我很爱黑胡椒,所以转了十圈
3. 孜然粉最好不要太多
4. 整体咸口,但咬到洋葱时是甜甜的,所以我觉得这口感还蛮有层次
4. 最重要的是不要过度搅拌了,不然成品就不蓬松了