快手汤的做法和图解 好吃的快手汤家常做法

卖相不好看，但还是挺鲜的

用料  

快手汤的做法  

1. 大头油菜洗净控水
   香菇洗净，香菇茎掰下来备用
   香菜洗净控水，切沫儿备用
   洋葱切丝备用
   

2. 起锅烧油，3-5程热，下洋葱，炒出香味儿，加大头油菜，油菜变色，加香菇伞（就是香菇茎上面的伞状物体），加少许盐，开始调料汁

3. 准备一个碗，鸡精1勺（不加也可以）酱油4勺，醋1勺，麻油2.5勺，香油0.5勺，加半碗清水，搅拌均匀，倒进锅里，翻炒一下，加一壶开水

4. 加盖煮10-15分钟，小火或者中火都可以，注意，不要大火！不要大火！不要大火！
   

5. 到点开盖，鸡蛋打散倒进锅里，香菇茎撕好，倒进锅里，再次开锅以后，关火加盖，焖30-60秒