蛋卷(滇菜)的做法步骤,蛋卷(滇菜)怎么做最好吃

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蛋卷(滇菜)的做法步骤图,怎么做好吃

这个菜是我们这边壮家特色,每逢过节或者婚宴都要有的一道菜!

用料  

鸡蛋 3个
猪肉(肥瘦) 500g
小葱
生抽

蛋卷(滇菜)的做法  

  1. 平底锅一个,用一个小碗打入一个鸡蛋,一个鸡蛋就可以摊一块蛋皮。平底锅刷油,预热,把调好的鸡蛋倒入锅中,小火摊蛋皮。摊好的蛋皮起锅备用。

    蛋卷(滇菜)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 将猪肉洗净控水剁碎成肉末,葱切成葱花、姜切末,然后把所有配料全放一起拌匀。

  3. 拿出一块蛋皮铺在菜板上,取适量拌好的陷平铺在蛋皮上薄薄的一层,铺满后用手从蛋皮一端开始卷,卷成蛋卷条状

  4. 蛋卷条上锅熟后取出,斜着切就可以了装盘上桌了,如图

    蛋卷(滇菜)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张