麻辣鸡丁米线帽子的做法步骤,麻辣鸡丁米线帽子怎么做最好吃

只是单纯的喜欢吃麻辣鸡丁米线，不分地域，随便乱做的，自己做个记录。

用料  

麻辣鸡丁米线帽子的做法  

1. 葱姜蒜、桂皮、香叶、大料、草果、肉蔻、香菇、鸡胸切丁，干辣椒，黄豆酱，郫县豆瓣酱

2. 锅内倒少量油（少油版），放入全部材料炒香，放入两种豆瓣酱翻炒

3. 放入鸡丁、香菇翻炒，然后加水没过鸡肉，大火煮。

4. 加入料酒，生抽，盐，糖，出锅

5. 还可以做油炸版，就是第一步多倒油，不放水！类似炸酱面的炸酱！