家常Free style罗汉斋做法，Free style罗汉斋食谱与做法

本地农历新年传统习俗中，最喜欢的就是大年初一吃素不开荤，早餐炒个八宝罗汉斋。
大年初一吃素，意在祈福增寿，可带来整年的素净、平安。

用料  

Free style罗汉斋的做法  

1. 1.发菜、云耳提前一晚浸泡。
   2.粉丝剪短，用热水浸泡30分钟。
   3.豆腐干保持块状，云耳不用切，冬菇、红萝卜切细条。
   

2. 4.不喜欢太油太爆，所以独创冷锅炒菜，即一开火不等热锅，直接把油、蒜、材料放锅里炒。
   5.先放菇类、红萝卜、发菜、云耳，爆炒一会，然后再放粉丝、豆腐干，加调料（盐、糖、酱油、料酒、蒜粉），加点水中小火焖煮10分钟，最后放荷兰豆大火爆炒，见转翠绿色即可。