>
曾经是心里的一道白月光,后来饭馆里没有原先那么好吃了上一次做的不太成功,这一次再试试居然还不错,来记录一下免得忘了鸡汤高汤块是关键
用料
做成了!芫爆散丹的做法
焯毛肚,水里放一点烧酒,凉水下锅,中小火慢煮,到水开就可以捞出来了
料汁:高汤块,白胡椒,香油,烧酒,盐,一点点酱油,一点点鸡精
炒:先下葱、姜、干辣椒,炒香,然后下香菜和蒜,炒香,最后放白肚
倒料汁,盖上锅盖焖一下
放淀粉,大火收汁,尝一下咸淡,放香油,出锅