金沙这种做法真是又简单又好吃，外脆内软的炸鲑鱼外裹着一层酥脆的咸蛋黄～唔～
用料
| 鲑鱼片 | 300g |
| 咸蛋黄 | 2颗 |
| 干罗勒 | 一小勺 |
| 蒜末 | 1/4小勺 |
| 薯粉 | 2大勺 |
| 白胡椒粉 | 1/4小勺 |
| 米酒 | 一大勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
金沙鲑鱼片的做法
鲑鱼片切小块，加入胡椒粉、米酒、盐、鸡蛋腌制3分钟。裹上薯粉放一小会
热锅热油小火炸鲑鱼2分钟，半熟后捞起沥油。
锅子加少许油爆香蒜末，加入切碎的咸蛋黄炒均，加入鱼块大火拌炒均匀
上碟，趁热撒上干罗勒
小贴士
鲑鱼片裹粉后要放置一小会才能炸，这样不容易掉粉