家常软软糯糯的鲜烤鳗鱼做法，软软糯糯的鲜烤鳗鱼食谱与做法

鳗鱼外表圆碌碌,似圆椎形,色泽乌黑而令身,人工养殖较多,肉质鲜嫩。此鱼一年四季皆常见，但以夏冬两季最为肥美可口。鳗鱼营养丰富，味道鲜美,少刺多肉,并具有清凉解暑、滋补强身的作用。
    今天来做一道日式烤鳗鱼🐟

用料  

软软糯糯的鲜烤鳗鱼的做法  

1. 鳗鱼请卖鱼的老板帮忙杀掉，用60度热水，汆烫一下，洗去鳗鱼身上的粘液。

2. 去骨，切段

3. 加料酒，生抽，姜末，盐，黑胡椒腌制30分钟。

4. 用牙签固定鱼身，避免烤的时候回缩的太厉害。

5. 烤箱230℃上下火，鳗鱼先烤15分钟，水分蒸发一些再刷酱料。（照烧酱和老抽3：1），刷完酱料，再烤10分钟就可以出炉啦！是不是超级简单。

6. 烤好的鳗鱼可以直接吃，也可以做饭团或者寿司🍣。