培根手撕包菜烹饪方法，正宗的培根手撕包菜怎么做

时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

培根手撕包菜的做法  

1. 大蒜拍扁切半，培根改刀成小片。干辣椒对半剪开和花椒一同放入小碗中备用。

2. 锅中放油，开小火，油微热放入培根片。培根煸炒上色后放入大蒜、干辣椒和花椒。 由于干辣椒容易炒焦，所以在煸炒时要注意火候。

3. 将花椒和大蒜煸炒出香味后，加入去梗并撕成大块的圆白菜。

4. 转大火快速翻炒，圆白菜微微变软后快速加入生抽、糖、盐。翻炒圆白菜的时间不要太长，以免因圆白菜变软而影响口感。绕锅边淋上香醋，搅拌均匀即可出锅。香醋与油脂混合可以使得菜品更具风味。

小贴士

1. 由于干辣椒容易炒焦，所以在煸炒干辣椒时要注意火候。

2. 在炝炒圆菜时需要大火快炒，且时间不要太长，以免因圆白菜变软而影响口感。

3. 绕锅边淋上香醋，香醋与油脂混合可以使得菜品更具风味。

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