流沙包(博艺版)的做法步骤,流沙包(博艺版)怎么做最好吃

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流沙包(博艺版)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

皮部分:
低筋面粉 500克
泡打粉 10克
酵母 6克
砂糖(给酵母养分发酵) 100克
230克
馅部分:
蛋黄 100克
白糖 150克
吉士粉 50克
玉米淀粉 20克
黄油 100克
炼奶

流沙包(博艺版)的做法  

  1. 咸蛋黄烤熟后压碎

  2. 制作流沙馅
    黄油中加入砂糖、吉士粉、玉米淀粉和炼奶拌匀,后加入压碎的咸蛋黄拌匀,冷藏20分钟,按重量均分成一个个小馅,继续冷藏备用

  3. 制作包皮
    面粉过筛开窝,加泡打粉、酵母、砂糖,分次加水,用手将面粉揉成团

  4. 手掌根发力把面团揉光滑后搓成长条,按重量均分成一个个剂子,用手压成中间厚四周薄的面皮,包入流沙馅。

  5. 流沙包成型后保鲜膜盖上醒发30~45分钟

  6. 将醒发好的包子中火10分钟左右(3分钟开一次盖)