不一样的炒空心菜的做法步骤,不一样的炒空心菜怎么做最好吃

炒出不变色不发黑的空心菜

用料  

不一样的炒空心菜的做法  

1. 准备工作。切掉空心菜后面老的地方，当中一切二，冲洗干净。
   大蒜切末，小米椒切圈。

2. 重点来了。拿一只小碗，倒上1/5的开水+半小勺盐，混合至盐溶解。

3. 热锅冷油，倒入小米椒和蒜末炒香。

4. 关键一步：开大火，左手拿装盐水的碗，右手拿装有空心菜的篮子，同时把盐水和空心菜倒入锅中，快速翻炒至空心菜断生。

5. 最后加少许盐，适量糖（吊鲜），翻炒均匀，开吃。