时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
咸鸭蛋黄 | 2个 |
嫩豆腐 | 150g |
鲜香菇 | 40g |
火腿肠 | 1根 |
金针菇 | 40g |
白胡椒粉 | 1g |
食用油 | 10g |
水淀粉 | 25g |
小葱 | 根据口味添加 |
咸蛋黄豆腐羮的做法
油锅烧热,倒入咸蛋黄,用锅铲捣碎后,炒至蓬松。
接着倒入豆腐、香菇、火腿肠、金针菇、胡椒粉,加入清水,用锅铲轻轻搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开,转中火煮5分钟。
开盖,边搅拌边加入水淀粉勾芡,出锅前撒下一把香菜就可以美美地享用啦。
小贴士
咸蛋黄本身就有咸味,这里就不额外加盐了,如果觉得比较淡,可以根据自己的口味,酌量增加盐的用量。
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