第一次收拾羊肚。看羊肚那么大一个,总觉得很难收拾,在同事的强烈安利下,终于买了一个。其实羊肚比猪肚容易收拾。
用料
羊肚 | 1个 |
花椒八角桂皮干辣椒大葱段 | 适量 |
当归 | 1片片 |
红枣 | 8个 |
活萝卜丝西芹丝 | 适量 |
拌羊肚的做法
羊肚收拾干净,和香料当归红枣一起加足量的水煮到合适的口感,捞出即可。我大概煮了80分钟。羊肚一个都比较大,煮好分装冷冻,汤也过滤好冷冻,随取随吃,特别方便。凉拌爆炒都可以,加油泼辣子做羊肉面也是极好的
煮好的羊肚切丝,加入胡萝卜丝西芹丝辣椒丝少量白醋酱油蒜泥,热锅炸花椒,趁热浇入拌匀。