家常西红柿牛腩（少油版）做法，西红柿牛腩（少油版）食谱与做法

以往会先煸炒牛腩，最后做出来的西红柿牛腩上面总会漂着很多油。这次用这个简易办法，做出来的西红柿牛腩油少了很多，味道一样的好！特别推荐给大家。

用料  

西红柿牛腩（少油版）的做法  

1. 直接将浸泡过的牛腩切块，凉水下锅。

2. 随着水温升高，会出现很多血沫，耐心的把血沫撇干净。
   放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、红酒，中小火炖煮一个小时。

3. 利用炖煮牛肉的时间，把西红柿处理一下。
   我是用火烧的方式去除西红柿皮。切成小块。
   炖煮一个小时后，放入西红柿丁，倒入酱油。

4. 西红柿丁放入后，再炖煮40分钟。就可以调味了，适量的盐。关火前放入芹菜叶碎。
   
   我是超喜欢西红柿牛腩的汤汁，拌面非常好吃，所以汤汁比较多一些。若喜欢浓稠的汤汁，可以酌量放水。