之前看到日食记写的空气炸锅烤鱼,馋了,买菜正好看到卖野生小鲫鱼的,买了两条回来试试
用料
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
孜然粉 | 2勺 |
味好美花椒粉 | 1勺 |
味好美青花椒 | 15粒 |
食用油 | 5克 |
杏鲍菇 | 半个 |
西芹 | 2根 |
金针菇 | 1把 |
野生鲫鱼 | 2条 |
耗油 | 一勺 |
白糖 | 5克 |
生姜 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 1根 |
味好美青花椒空气炸锅烤鱼的做法
鱼杀好,内脏去除干净,黑膜清理干净,加料酒,肚子塞姜片腌制
蔬菜洗净切好
空气炸锅垫锡纸,铺好蔬菜
放入鱼,撒上花椒,花椒粉,空气炸锅20分钟,盖锡纸,我家的是美的,固定温度的。
调汁,加入生抽,芝麻,耗油,蒜蓉,葱末,白糖,孜然粉,反正就是想吃什么加什么。
二十分钟到了以后,倒入烤鱼,继续烤20分钟
出锅,感觉有点失败,烤鱼没烤的外焦里嫩那种,底下蔬菜没熟,还是烤箱靠谱。