用料
面条 | 2人份 |
黄瓜 | 1根 |
鸡胸肉 | 1块 |
西红柿 | 1个 |
蒜籽 | 12瓣 |
生抽 | 3大勺 |
香醋 | 3大勺 |
自制辣椒油 | 适量 |
榨菜丝 | 1包 |
老姜 | 1块 |
葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
家庭版凉面的做法
鸡胸肉放入锅中加姜葱料酒煮熟,放凉后撕成丝。
蒜籽切碎放生抽和香醋调成汁备用。
西红柿去皮切碎炒出汤汁。
黄瓜洗净切成细丝。
锅中放水烧开,下入面条煮至八成熟捞出。
放入准备好的凉开水中过凉。
沥干水份,加入适量的油拌均匀防止粘连。
取一份放入碗中,放入所有食材搅拌均匀,一碗开胃又爽口的凉面完成。