这个配方是我以前开餐馆时用的,深受洋人顾客喜爱,当时用量大,我改进了一下做成家庭版的,味道还不错。💖
用料
猪肉沫 | 300克 |
甜面酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
海鲜酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
葱末 | 1勺 |
姜末 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 半个 |
油 | 适量 |
秘制肉沫炸酱的做法
洋葱、葱、姜、蒜切末备用。
起锅热锅凉油。
加入洋葱,葱、姜和蒜末爆香。
加入猪肉末炒。
一定要炒干肉沫水份。肉变色之后加入酱。
我用的是6月香。
我用的是6月香。
海鲜酱是李锦记的。
再加一碗清水。
大火烧开,然后转小火慢炖汤汁浓稠。
出锅。
煮一碗面条加入肉酱和黄瓜丝,一碗香喷喷热腾腾的肉沫炸酱面成了。