另类红烧肉的做法和图解 好吃的另类红烧肉家常做法

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另类红烧肉的做法步骤图,另类红烧肉怎么做好吃

红烧肉有很多种,最传统的就是赤油浓酱,今天我们来一个不一样的吧。这是我有一次去菜场买菜,.遇到一个上海阿姨告诉我的,我也是吃了一惊,原来红烧肉还可以这样做?那就试试吧,果然味道那叫一个赞!话不多说,走一个吧!

用料  

五花肉 600克
冰糖 大约15克
随便倒一些
八角 2个
不用加盐
生抽
老抽
酱油
腌鱼(大一些的咸鱼) 150G

另类红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗干净

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  2. 咸鱼洗干净,切大块。(为什么要选择大一点的咸鱼?因为刺大,吃的时候容易被挑出来?)

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  3. 前面的食材都放进砂锅里,另加两颗八角、冰糖、料酒、水、酱油。千万不需要盐,已经有咸鱼了。水一次性加足,因为需要慢煮三小时以上。大火煮至沸腾后转小火慢慢炖。

    另类红烧肉的做法步骤图,另类红烧肉怎么做好吃 第4张
  4. 继续煮,直到咸鱼和肉的味道相融合,肉也变得软糯,大火收汁,略加一点点鸡精调味即可。

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  5. 在锅里的样子忘记拍了,原谅我拍照水平不行,照片拍不出它的感觉与美味!味道还不错,大家不妨尝试一下?

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