家常蘑菇豌豆雪花牛肉plus粒做法，蘑菇豌豆雪花牛肉plus粒食谱与做法

第一次闯（创）作雪花牛，无法判断粒儿大粒儿小，只能大概齐保周正啦～
味道真的不错的，边吃边小骄傲了一下下。这道菜应该得到表扬～

用料  

蘑菇豌豆雪花牛肉plus粒的做法  

1. 大小演示～

2. 去皮去肥去筋，切小块，尽量再小点儿

3. 放生抽、料酒、黑胡椒粉、糖、蛋清腌半小时，中间经常搅拌翻面儿

4. 剔下来的皮筋

5. 小火儿㸆牛油，慢慢㸆尽，取出油渣儿

6. 转大火，用牛油炝香大蒜，放口蘑和豌豆炒香，盛出～

7. 锅内加点点油，下腌制好的牛肉粒儿，待稍收缩成型变色后加入口蘑和豌豆粒儿；放蚝油和生抽，适量搁盐，收汁儿～

8. 礼成。

小贴士

1. 牛肉粒儿大小按自己喜好来
2. 炒牛肉时若蛋清受热出絮状结块可取出
3. 蚝油生抽本身有咸味儿，可不加盐～