家常家常红烧肉，我家做了几十年的红烧肉做法做法，家常红烧肉，我家做了几十年的红烧肉做法食谱与做法

小红书每个月我们家都要做一次红烧肉，那把我馋的呀😩，长大之后想吃就立马做hhh，实现吃红烧肉自由了。

这是我们家做了几十年的红烧肉做法，材料就那几种，鸡精味精都不会加，而且还不用炒糖色，糖色很多人都炒不好，这样对新手来说很友好了

我觉得真的特别香 特别好吃 特别下饭，分享给也喜欢红烧肉的厨友们哦

用料  

家常红烧肉，我家做了几十年的红烧肉做法的做法  

1. 五花肉切大块

2. 放姜片，葱段，焯水

3. 煮沸2分钟后捞出五花肉

4. 热锅，放五花肉煸炒出油，表皮微微焦黄就可以了

5. 放一大碗水，把全部材料都放进去

6. 我家的做法是这样的，在锅里小火煮30分钟左右，全部捞出来放大碗里（要是汤汁比较多 可以不用放完 留着待会备用就行），做米饭的时候，顺道把五花肉蒸一遍，这样子的五花肉就会很软很细腻。
   
   然后蒸好了之后拿出来，放进去砂锅里，连同前面剩余的汤汁一起，小火炖10分钟，大火收汁就可以了。
   这样比单纯的小火慢炖更省时间一点，特别好吃。

7. 这是刚蒸好的五花肉，放进去砂锅里，要是汤汁比较少，这时候可以再放一碗水继续小火慢炖。
   
   要是不用蒸的方法，那就直接小火炖2小时左右也可以软烂入味了。

8. 大火收汁
   煮好的红烧肉整个屋子都香了

9. 每个人都超级爱吃的红烧肉，又香又软又不腻，连吃三大碗米饭
   
   缺点就是，实在太费米饭了！