用料
黄瓜 | 3根 |
香油 | 1勺 |
白醋 | 5勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
蒜 | 1个 |
花生油 | 少许 |
辣椒油 | 1勺 |
红萝卜 | 1根 |
香菜 | 2棵 |
指天椒 | 2个 |
凉拌青瓜,拍黄瓜,开胃降火神器的做法
青瓜洗干净,削了皮上的刺,就是削一点点皮。我是喜欢对半切开来拍碎的,这样拍得小块。好入味。拍碎,放盐,拌匀放一边。
蒜剁碎,香菜切段,红萝卜切丝,指天椒剁碎。
盐腌一会后把腌出来的水倒掉加红萝卜丝,放蒜蓉,指天椒,香菜。然后再加白醋,蠔油,酱油,白糖,香油,辣椒油,花生油。拌匀,放冰箱里冻起来,越久越入味