一直想做炸鸡翅了,在突然今天在某平台看到教程,立马试一下!简单,方便,接近麦肯基的味道!!
用料
腌制料 | |
鸡翅 | 15个 |
料酒 | 2勺 |
蒜头 | 5粒 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 3勺 |
挂浆料 | |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
糖 | 一丢丢 |
孜然粉 | 2勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
裹粉 | |
玉米淀粉 | 30克 |
高筋面粉 | 30克 |
泡打粉 | 4克 |
炸锅 | 油一堆 |
炸中翅的做法
又是忘记拍照的一次…
1、鸡翅,用生抽,蚝油,料酒,蒜末,抓拌均匀,腌制2小时左右。2、腌制好后,做好挂浆,把蒜末弄走,放进挂浆里,裹均匀了后直接放进裹粉里。
3、放进裹粉后均匀裹上粉后,摇一下多余的粉4、油锅加热7-8成热,关小火,关小火,关小火,一定要关小火,放裹好粉的鸡翅,开炸…(我是放进去后盖盖子炸的,这样快熟)炸到金黄金黄就可以捞出来控油了。
5、控好油后,就开吃了!!
小贴士
记得,一定要关小火!!不要问我为什么…😂😂😂
有邻居问,什么是挂浆料,其实就是让粉更好滴粘住鸡翅用的。